Mermelada de guayaba ✨
Ingredientes:
1 kilo de guayaba rosada sin piel cortada en trozos
2 tazas de azúcar (o el equivalente de Stevia o Monkfruit)
una cucharada de zumo de limón
3 tazas de agua
Procedimiento:
Se pone a cocinar la guayaba en el agua, por unos diez a quince minutos. Posteriormente se cuela y el agua que se usó para cocinarla se reserva.
Se pasa la guayaba por un colador para obtener la pulpa sin las semillas y se coloca en una cacerola con el azúcar, el zumo de limón y taza y media del agua que se utilizó para cocinar la fruta. Se cocina a fuego medio por aproximadamente 20 minutos o hasta obtener la consistencia deseada, removiendo constantemente para evitar que la mermelada se queme en el fondo. Y listo!
Al terminar se envasa en un frasco esterilizado y se guarda en la nevera.