Receta: Gazpacho 🍅

Gazpacho (6 porciones)

Ingredientes:

2 pimientos rojos, sin semilla y partidos

8 jitomates saladet

2 pepinos, chicos pelados y sin semillas

2 dientes de ajo

1 rebanada de pan

1 cucharadita de vinagre

1 cebolla

Salal gusto

Aceite de oliva

Procedimiento:

Se licúan los pimientos, jitomates, pepinos, ajos, pan, aceite, vinagre, y sal al gusto hasta lograr una crema ligera. Se puede agregar agua al gusto para hacer menos espesa la sopa.

Se refrigera la sopa por al menos 30 minutos ya que se tiene que servir muy fría.

Se tuestan las rebanadas de pan cortado en cubitos.

Para preparar los complementos estos se cortan y se acomodan en diferentes platos (1 jitomate, 1 cebolla, y 1 pepino).

Se sirve la sopa en cada plato.